Trio de Causas

Ingredientes

2 papas medianas 
120 gr. de camarones
120 gr. de pulpo 
1/2 pimiento rojo 
1/2 pimiento amarillo 
200 gr. de hojas de hinojo 
20 gr. de pistachos 
20 gr. de avellanas 
2 gr. de wasabi en polvo 
Jugo de 2 limones 
Sal y pimienta 
Chimichurri de mango 
Chimichurri tradicional 
Salsa teriyaki

Preparación

Hacer un puré con la papa cocida, salpimentarlo y agregarle limón. Separarlo en dos partes: a una agregarle wasabi y a la otra los pistachos y las avellanas tostadas y trituradas,  incorporarle los pimientos asados, para intensificar el color y el sabor (primero se asan y luego se procesan sin cascaras ni semillas). 

Luego, con cada preparación armar pequeñas bolitas con la mano. 

Por otro lado, saltear en aceite de oliva los camarones y el pulpo ya cocido. al pulpo agregarle chimichurri de mango y a los camarones, un chimichurri tradicional, teriyaki y hojitas de hinojo. Así están listos para arreglárselos encima de las bolitas de puré.

Torta de Nueces y Pasas

Ingredientes

3 tazas de harina de trigo 
175 grs. de margarina sin sal
1 taza de azúcar
3 huevos
1 cdta. de polvo de hornear
2 tazas de leche descremada
1 cdta. de vainilla
¼ taza de nueces molidas
¼ taza de pasas

Preparación

Precalienta el horno a 180° C o 350° F.

Engrasa y enharina un molde de 21 cm. de diámetro.

En un recipiente coloca la margarina y bate hasta cremar, es decir, hasta que la margarina esté totalmente blanca y duplique su volumen.

En otro recipiente coloca los huevos, la vainilla y disuelve allí el azúcar, añade esta mezcla a la margarina y continúa batiendo por un minuto aproximadamente.

Mezcla la harina de trigo con el polvo de hornear y las nueces picadas y comienza a incorporar a la mezcla anterior, con paleta de madera preferiblemente, la harina alternada con la leche, hasta consumir toda la harina, en caso de necesitar un poco más de leche, puedes añadirla.

Coloca al final las pasas. Añade la mezcla al molde y hornea por 1 hora, 15 minutos o hasta que al insertar un cuchillo éste salga limpio. Saca del horno y deja enfriar antes de desmoldarla. 

Torta de Naranja

Ingredientes

3 Tzas de harina
1 1/2 Tzas de azúcar,
1 1/4 Tza de jugo de naranja,
8 Huevos
4 Cdta de royal
1 Onza de pisco
2 Cdtas de cascara de naranja rallada,
150 Gms de mantequilla

Preparación

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien unidas luego, agréguele los huevos uno por uno e incorpore a continuación la harina, el jugo de naranja, el royal, el pisco y la ralladura de naranja,mezclar todo y pónerlo en un molde engrasado, llevar al horno pre-calentado a 350°F8(180°C)por 30 minutos y decorar a su gusto.

Mil disculpas !!

Hola a tod@s quiero pedirles mil disculpas, pero tuve algunos problemas para ingresar a la pagina y por otro lado, los comentarios que me están dejando siempre llegan muy tarde, no es que no quiera agradecer o contestar, muy por el contrario, estoy muy agradecida por la acogida que ha tenido este blog, que ha sido creado con el único afán de ayudar un poco a los que les gusta la cocina. Mil disculpas otra vez y ya seguiré poniendo nuevas recetas !!!

Mil gracias a tod@s