Ensalada de Beterraga o Remolacha

Ingredientes para la ensalada 

4 betarragas (remolacha)
1/2 cebolla
sal y
jugo de limón

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Cómo hacer Ensalada de betarraga paso a paso:

Cocer las betarragas y dejarlas enfriar.
Cortar la cebolla en pluma y dejarla macerar un rato.
Mezclar los ingredientes en una ensaladera o fuente y aliñar con sal y jugo de limón al gusto.

Consejos y trucos para cocinar Ensalada de betarraga:

Cocer las betarragas y dejarlas enfriar.
Cortar la cebolla en pluma y dejarla macerar un rato.

Una variante es la misma ensalada de betarragas con lechuga y rábanos

Tomamos 2 betarragas ya cocidas que hemos cortado en tajadas.

Cinco rábanos,

2 lechugas,

aceite, sal y limón.

Cortamos los corazones de las lechugas y los ponemos en hielo.

Palmos lo rabanitos y también los cortamos en tajadas finas.

Cortamos en tajadas las betarragas cocidas, lo juntamos todo en la ensaladera y lo aliñamos al gusto.

Mezclar los ingredientes en una ensaladera o fuente y aliñar con sal y jugo de limón al gusto.