Jamon Glaseado

Ingredientes

1 jamón de 4.5 kilos, cocido y con todo y hueso

• 275 gramos de azúcar
• 80 mililitros de jugo de piña
• 1/3 de naranja grande, su jugo y ralladura
• 2 cucharadas de mostaza 
• 1/4 cucharadita de clavos molidos

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Modo de preparación

Precalienta el horno a 165° centígrados (325° F)

Coloca el jamón en una fuente de horno

.
En una cacerola pequeña, mezcla el azúcar, jugo

de piña, miel, jugo de naranja, ralladura de

naranja, mostaza y clavos. Deja que suelte el 

hervor, reduce el fuego y cocina a fuego medio 

bajo de 5 a 10 minutos. Reserva

.
Hornea el jamón sin tapar durante 2 horas. Sácalo

del horno y barnízalo con la mezcla de jugo y 

miel. Hornea entre 30 y 45 minutos más,

barnizando el jamón con el glasedo cada 10 

minutos.