1 Lechuga picada
1 Cebolla picada mediana
2 Tomates medianos picados
3 Huevos
3 Cdas de Mandioca
Sal
Pimienta
Preparación
Batir las claras a punto de nieve, agregar las yemas, luego la mandioca previamente disuelta en un poquito de agua, luego agregar la lechuga, cebolla y tomate, sal y pimienta, en una sartén con aceite bien caliente se van poniendo las torrejas con una cucharada grande, luego de que se frian ponerlas en un papel para que absorba el aceite
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