Machas a la Criolla

Ingredientes 

2 cebollas picadas a cuadritos.

4 limones

2 rajas de rocoto picado

1 cucharada de ají amarillo molido

2 cucharadas de perejil picado

1 choclo desgranado.

1 docena de machas pasadas por agua caliente.

Preparacion

 

Se exprimen los limones, se le añade las rodajas de rocoto, la cucharada de aji amarillo molido, el perejil picado, el choclo desgranado, la cebolla, se sazona con sal, pimienta y al final se le agregan las machas ya limpias pasadas por agua caliente, se le agrega el jugo de 2 limones a la hora se servir.Se sirve en las conchas.