Fondue de Carne

Ingredientes

• 180 ml salsa de soja
• 60 ml salsa Worcestershire
• 2 dientes de ajo picados
• 1.15 kg colita de cuadril, cortada en cubos
• 1.15 kg lomo de cerdo, cortado en cubos
• Salsa de rábanos
• 230g de queso crema
• 3 cucharadas rábanos picados en vinagre
• 1 cucharada de cebolla picada
• 1 cucharadita de vinagre
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta

• Salsa barbacoa
• 225g de tomate en pasta
• 80ml salsa tipo A1
• 2 cucharadas de azúcar negra
• 2 lts. de aceite de girasol

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Preparación

Mezclar la salsa de soja, salsa worcestershire y ajo

en una bolsa tipo ziploc y agregar la carne.

Cerrar la bolsa y mezclar bien para que la carne se

cubra bien. Dejar marinar por 4 horas, dando 

vuelta la carne, de vez en cuando.

Mientras tanto, en un bowl chico, mezclar los

ingredientes para la salsa de rábanos. Tapar y

guardar en la heladera.

En otro bowl, mezclar el tomate en pasta, la salsa 

tipo A1 y el azúcar negra. Tapar y guardar en la

heladera.

Retirar la carne de la bolsa y descartar la marinada.

 Secar la carne con una toalla de papel.

Usar una fondue por cada 6 personas. Colocar 500 

cc a 750 cc de aceite en cada craquelón y 

calentar a 180 C. Pinchar la carne con los tenedores

de fondue. Colocar la carne dentro de la 

fondue y dejar que se cocine. Servir con las 2

salsas.