Kam Lu Wantan

Ingredientes

1 Docena de Wantanes rellenos fritos

1/2 Kl de Camarones frescos

200 Grs de carne de Gallina

200 Grs de Chancho asado

1 Lata de Piña en rodajas

1/2 Lata de Duraznos

1 Pimiento rojo

1 Pimiento verde 

1 Aji verde

10 Cebollitas chinas (solo las cabezas)

2 Dientes de Ajo

Aceite

1/2 Cdta de Sal para sazonar los camarones y la gallina.

Salsa

1 1/2 Tza de Jugo de Pina y Duraznos

1 Tza de Agua fria

2 1/2 Cdta de Chuno

2 Cds de Salsa de Tomate

2 Cdas de Vinagre blanco

4 Cds de Azucar

1/2 Cdta de Ajinomoto

Preparacion

Cortar la Gallina en tajaditas, sacarles las cabezas a los camarones y parte de la cascara, dejando solo las colitas. hacerles un corte a lo largo del lomito y sacarles la vena con sal y enjuagarlos bien, luego sazonarlos con sal, sillao y ajinomoto. En un tazon hacer la mezcla de la salsa con todos los ingredientes indicados. Cortar el Chancho asado en tajadas al sesgo, la pina en trocitos y los duraznos en tajadas. En una sarten con un poquito de aceite caliente dorar 2 dientes de ajo y saltar la gallina, luego los camarones, agregar el chancho, la pina, los duraznos, el aji verde y los pimientos cortados en tiritas, luego agregar la salsa, dejarlo espesar un poco y agregar los wantanes fritos y la cebollita china; mezclar todo y servirlo en una fuente acompanado de arroz blanco sin sal.