Pepian de Choclo

Ingredientes

1/3 Tza de aceite

2 Dientes de ajo picados

1 Tza de cebollas finamente picadas

3 Cdas de Aji molido

1/2 Kl de Chancho cortado en trozos

1/2 Tza de Agua hirviendo

8 Choclos rallados o licuados

Sal y pimienta al gusto

Agua hirviendo si es necesario

Perejil picadito

Preparacion

En un olla calentar el aceite y freir los dientes de ajo, la cebolla y el aji, agregar la carne de chancho, dorar y añadir el agua hirviendo, se cocina un tiempo de 15 minutos mas o menos hasta que este a punto. Luego se agrega el choclo y un poco de agua hirviendo si es necesario, se cocina moviendo constantemente hasta que este listo, debe verse un poco brillante. Al servir e le adorna con el perejil

** Servir acompañado de arroz blanco **

Foto de .. A MI ESTILO PERU..