Puchero

Ingredientes

1 Kl de carne pecho o cadera

1 Kl de Hueso

1/4 Kl de Garbanzo remojado

2 Zanahorias medianas partidas por la mitad

4 Papas cortadas por la mitad

1/2 Kl Yuca cortada en trozos grandes

1/2 Kl de Camote cortados por la mitad

2 Choclos cortado en trozos

1 Col mediana cortada en 4

1 Apio (solo para hervir la carne)

1 Poro (solo para hervir la carne)

1 Nabo(solo para hervir la carne)

2 Tallos de apios con hojas(solo para hervir la carne)

1 Cubito de carne (si se desea)

Preparacion

En una olla se pone unos 3 litos de agua a hervir junto con el apio, poro, nabo, la carne, el hueso y sal al gusto, luego que haya cocinado bien la carne, se cuela el caldo, se separa la carne y se le agrega, las papas, la yuca, el camote, las zanahorias  el garbanzo y la col, se van separando conforme vayan cocinando. Los choclos es mejor hervirlos a partes cortados en trozos. Se sazona con sal y pimienta y agregar el cubito de carne.

** Si desean pueden ponerlo Chuño, algunas personas le ponen chalona ** eso es al gusto de cada uno...