Anticuchos de Corazon de Res o Lomo de Res

Marinada

1 cabeza de Ajos molidos

1/2 tza de aji colorado molido

1 tza de Vinagre

Sal al gusto

Pimienta al gusto

8 cucharadas de Comino molido

2 Corazones picados 2 1/2 a 3 cms

1/2 taza de Aceite

1/4 tza Aji amarillo molido

Preparacion

Se pone el corazón a marinar por 12 horas con todos los ingredientes, menos el Ají amarillo y la 1/2 taza de Aceite.

Se junta el Ají amarillo con la 1/2 taza de aceite

Calentar la parrilla y cuando se vayan a colocar los anticuchos se le pasa por encima la mezcla del aji amarillo con la 1/2 taza de aceite. Voltearlos cuando estén casi cocidos y pasarles otra vez el aceite con el ají amarillo hasta que cocinen.