Matasca

Ingredientes

2 Cdas de Aceite 

2 Cdas Aji colorado molido

1 Cebolla mediana
2 Tomates medianos
1 Kilo de Carne cortada en cuadritos
4 Cdas de Vinagre o vino tinto
1 Zanahoria cortada en cuadritos
3 Papas peladas y cortadas a cuadritos

1/2 Tza de Agua
1 Cda de Mani

Oregano fresco al gusto

Sal y pimienta al gusto

Preparacion:

Se cocina el aji con un poquito de agua hasta que se corte, se agrega el aceite con la cebolla y el tomate, cuando este bien cocido se le agrega la carne, la sal, pimienta, el agua la zanahoria el vinagre o vino y la papa, una vez que este bien cocido se le agrega el Mani y el Oregano.

Se sirve con arroz graneado